Lomo (Tenderloin Steak)

Este pueblo mágico cada vez se ha vuelto más popular, pues es uno de los más hermosos. Además de las pintorescas calles, tiendas y mercados, podrás disfrutar de los mejores hoteles, bares y galerías de arte. Originario de Francia

 

Solomillo

El solomillo es una pieza que consta de varias partes: la cabeza, el rosario, el centro y la punta. Tiene forma cónica, de manera que la cabeza corresponde a la parte gruesa y termina en punta. Originario de España.

Espaldilla

La espaldilla, es una carne grasa y jugosa que se emplea principalmente para estofados, guisos, asar entera o incluso para plancha. Se divide en dos partes, cantero y plana, de ésta última obtenemos el conocido por todos, filete del solomillo del carnicero. Originario de España

Bife de Chorizo

El bife de chorizo es un corte de carne, una de las teorías que explican su nombre es la forma alargada y ligeramente cilíndrica que toma la carne al ser cortada. Originario de Argentina.

Arrachera

Corte fino que se obtiene del vientre de la res, junto a las costillas. Mide aproximadamente 45 cm de largo y 1 cm de grueso. Es un corte que proviene del diafragma de la res. Fuente indispensable de proteínas para el ser humano. Originario de México.